苏轼描写红烧肉的句子 精选69句

1. 首先要刷锅，注意是“静洗锅”，要心平气和，勿心焦气燥，否则煮出来的肉没有灵魂。接下来是“少着水”，至于多少，东坡先生说，大概是量肉而定吧。

2. 在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

3. 贵者不肯食，贫者不解煮。

4. 苏轼此诗题的《猪肉颂》三字中，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂，一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。

5. “黄州好猪肉，价贱如粪土。

6. 传达的却是豁达的人生态度。

7. 而不讲究好不好吃。

8. 羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

9. 宋神宗熙宁十年，苏轼在徐州知州任内遇上黄河决堤，他率领老百姓抗洪，当地民众感念其功纷纷杀猪宰鸡送到知州衙门。苏轼作风廉洁，却又拗不过民众好意，只好先收下这些肉类，烹调后又回赠给当地的民众，故而得名。

10. 种菜烹调:宋人有词:“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑(读jī音，指酸菜)。肥葱细点，香油慢煼(同炒)，汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。

11. 其次要小火慢煨，多小的火？“柴头罨烟焰不起”，“罨”通“掩”，覆盖之意，柴头盖着火苗，不要让火苗窜高，最好似燃未燃的那种。一句话概括，就不多就是炖肘子的火候。

12. 另外，东坡肉的历史不但是苏轼一生官场跌宕起伏的踪迹，也是他与红颜知己王朝云，一段年纪相差二十六岁却不离不弃的忘年之爱。

13. 如此小火，要想炖熟猪肉，必定花费大量的时间。其间，性子急的人或许忍不住加大火候，东坡说了，“待他自熟莫催他”，耐心等候就是了，心急吃不了热豆腐，更吃不了东坡肉。“火候足时他自美”，时间到了，味道自然就美了。

14. 无论身处何处，都活得惬意。

15. 人生失意，捉襟见肘，

16. 《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》宋代：苏轼

17. 这让苏轼大喜过望，

18. 苏轼发现，

19. 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

20. 《东坡八首（并叙）》宋代：苏轼

21. 写到这里，东坡还不忘感叹一下：黄州的猪肉真是便宜啊，“价贱如泥土”。重点是，有钱人不屑于吃，怕掉档次；穷人吃得起，但又不会煮。这才便宜了他这个又穷又“解煮”的人。“贵人不肯吃，贫人不解煮”，这种叹息，反而衬托出苏轼“化腐朽为神奇”的烹饪快感。

22. 苏轼吃得津津有味，

23. 白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

24. 后来这首诗传了出去，人们争相仿效这道菜的做法，并给它起名“东坡肉”，也有说“东坡肘子”。

25. 《寄xxx仁兼简陈季常》宋代：苏轼

26. 洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

27. 黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

28. 因为富人不屑吃这样廉价的食物，

29. 还有一种说法就是宋哲宗年间，苏轼以龙图阁大学士出任杭州知州，苏轼组织民工疏浚西湖，让当地免于水灾旱灾之苦，这回感念他的民宗已经知道苏大人嗜吃猪肉，便纷纷献上好肉美酒以示感念，苏轼指点家人料理后，又打算连菜带酒一起分送给帮忙的人民分享，但据说厨子没听清楚，把“连酒一起送”误听为“连酒一起烧”，于是误打误撞下出现了这道带有浓郁酒香的红烧肉。

30. 《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。

31. 写的是吃猪肉，

32. 《满江红》宋代：黎廷瑞

33. 平生寓物不留物，在家学得忘家禅。

34. 待他自熟莫催他，火候足时他自美。

35. 黄州好猪肉，价贱如泥土。

36. 撒子:陆游在《剑南诗稿》中曰:“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。”粔籹读jùnǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。

37. 而穷人呢，只是随便烹煮填饱肚子，

38. 苏东坡被贬黄州过着山水田园生活，不仅创作了流传千古的《念奴娇赤壁怀古》，还自称“东坡居士”，还创造了天下美食——东坡肉。这其中原因是据说黄州有一个很有趣的风俗现象——猪肉价格非常便宜，但当地人却不屑一吃。于是，他买来一刀肉亲自烹饪，在肉中加入七八味调料，用文火慢炖,猪肉软烂可口，肥而不腻，香飘四溢。苏东坡为此还写了一首打油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

39. 经他一烹制，猪肉又糯又香，

40. 东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。

41. 龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。

42. 忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。

43. 味道如何呢？自不待言，怎一个美字了得！大早上，打两碗，吃得一滴不剩，自己吃饱，管别人说啥——“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。

44. 即便各地都想抢“东坡肉源头”之名，但后世仍多把东坡肉视为杭州名菜之一，若从各种说法的时间点来看，最早的发源地是江苏徐州，做法完善于湖北黄州，最后扬名于浙江杭州。

45. 富者不肯吃，贫者不解煮。

46. 老话说：“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语在民间广泛流传，这句话说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。

47. 常常到市面上买几斤回来烹调，

48. 此时的东坡正谪居在黄州，处于人生中最艰难最低沉的一个阶段，但他还能气定神闲去研究美食，并做到了乐此不疲，这个“不可救药的乐天派”，真是让人肃然起敬。

49. 在黄州呆了一段时间之后，

50. “黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

51. 关于“猪肉”的古诗词有苏轼的《猪肉颂》：

52. 静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

53. 慢着火，少着水，火候足时它自美。

54. 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。东坡肉苏轼黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

55. 苏轼却毫不在意，在贫苦中寻找乐趣，

56. 只要保持一颗平静的心，

57. 而至于“东坡肉”之名，就要说到黄州了。元丰年间，苏轼再度贬官，这回到湖北黄州任团练副使，在东坡一地吟诗漫步，自封“东坡居士”，期间苏轼常亲自烹煮红烧肉，并且写下了《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱入粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

58. 黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。

59. 净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

60. 苏轼写肉最有名的十首诗：《猪肉颂》、《於潜僧绿筠轩》、《诵经帖》、《闻子由瘦?儋耳至难得肉食?》、《客俎经旬无肉又子由劝不读书萧然清坐乃无一》、《打油诗竹笋焖猪肉》、《念奴娇.赤壁怀古》、《食猪肉集》、《戏答佛印》、《老饕赋》。

61. 东坡肉:苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉，价贱如粪土;富者不肯吃，贫者不解煮;慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

62. 苏轼因为“乌台诗案”被贬谪到了黄州，

63. 腌笃鲜:金农有诗:“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱;买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.

64. 还为这样的美事写了首诗：

65. 谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。

66. 市面上的猪肉很便宜，却没什么人买，

67. 该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

68. 从这首食猪肉诗不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！

69. 猪肉赋宋·苏轼