翡翠老料和新料在多个方面存在显著差异：

外观：翡翠老料的颜色较为深沉，通常偏蓝或偏黑，整体来说，它的水头看上去和真正的翡翠比较相差很多。相比之下，翡翠新料的颜色较为鲜艳，但不够稳定，而翡翠老料则颜色较为深沉，分布也更加均匀，看上去整体的光泽度会更好。

内部结构与质地：翡翠老料的内部晶体颗粒细小且排列紧密，质地较为细腻，具有较高的硬度和密度。相比之下，翡翠新料的内部晶体颗粒较大且排列较松散，质地相对较粗，硬度也较低。

透明度：翡翠老料的透明度较高，能够清晰地看到内部的质地和杂质。相比之下，翡翠新料的透明度较差，看起来比较浑浊。

灰度差异：翡翠新料往往偏灰或偏蓝，而翡翠老料中没有灰度或微带灰色。水头较好的老料翡翠会微带灰色，而种水较好的翡翠老料没有任何灰度。这种差异导致翡翠老料的价格相对较高。

棉絮分布：翡翠新料的内部具有较多的棉絮，而翡翠老料的内部棉絮较少，大多呈现微小点状的棉絮。

莹光表现：翡翠新料表面的无莹光出现或莹光微弱，而翡翠老料表面具有强烈的玻璃莹光。

价格与收藏价值：由于翡翠老料的颜色、质地、透明度等方面都比新料要好，所以老料的价格普遍比新料高。而且，由于老料经过了时间的考验，其收藏价值也相对较高。

总的来说，翡翠老料和新料在多个方面存在显著差异，消费者在购买时应认真辨别。